しらす干し

凝縮された旨味・さらさら食感

釜揚げしらすを季節の風に合わせてさらに干し上げ、旨味をギュッと凝縮させ、さらりと心地よい食感に仕上げています。

そんな実直な味わいに、
実は『これが一番』と指名してくださるお客様が多い、隠れた逸品です。

天日と風が生み出す、凝縮の旨味

釜揚げしらすをそのまま干し網に広げ、太陽と自然の風にあてて仕上げるしらす干し。機械乾燥ではなく、その日の気温・湿度・風向きを見ながら干し時間を職人が調整します。天気が良すぎても、悪すぎてもダメ。自然相手だからこそ、毎日が真剣勝負です。

賞味期限と保存方法

※生しらす・釜揚げしらすに比べて日持ちするので、まとめ買い・ギフトにも最適です。

※漁模様や天候によっては、品薄品切れの場合がございます。お電話にてご確認ください。
※全国地方発送可