取扱商品

しらす干し

釜揚げしらすを季節の風に合わせてさらに干し上げ、旨味をギュッと凝縮させ、さらりと心地よい食感に仕上げています。
そんな実直な味わいに、実は『これが一番』と指名してくださるお客様が多い、隠れた逸品です。」

たたみいわし・ちりめん

佐島沖で水揚げされた新鮮なかたくちいわしを、丁寧に並べて天日干し。余計なものは何も加えず、海の旨味だけをギュッと一枚に閉じ込めました。

たたみいわし・ちりめん

佐島沖で水揚げされた新鮮なかたくちいわしを、丁寧に並べて天日干し。余計なものは何も加えず、海の旨味だけをギュッと一枚に閉じ込めました。

生しらす

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生しらす

釜揚げしらす

佐島沖で水揚げされたばかりの湘南しらすを、帰港後すぐに加工場へ。熟練の職人がその日のしらすの状態を見極め、絶妙な塩加減と火入れで、驚くほどふっくらと茹であげました。